这个号码是自己之前找熊会长要来的，这是种畜站站长的电话，而这个种畜站就在成华区北郊的磨盘山。p
自己之所以要这个电话，心里还是有一些想法的，那就是有关“回锅肉”这道菜。p
相信很多人都吃过回锅肉这道菜，这道菜好不好吃，关键在于这猪肉好不好，这一点儿相信所有人都深有体会。p
另外，跟配菜也有一定的关系，在传统回锅肉的制作方法中，只有使用蒜苗才是最正宗的，味道才是最“霸道”的。p
可是这跟种畜站有什么关系呢p
电话响了两声便接通了。p
“喂，您好”p
一个比较粗犷的声音响了起来。p
“喂，您好，请问是方学东，方站长吗”楚云风给杨明做了一个噤声的动作，然后问了起来。p
“是我，您是哪位”p
“方站长您好，我叫楚云风，是饭店协会的熊会长给我的电话，有点儿事想找您咨询一下，您下午在吗，我来拜访一下您”p
这里面牵扯了很多事情，电话里是说不清楚的，只有当面说才行，而且去了现场，还要做一下评估才行。p
“楚老弟啊，我听熊会长说起过你，而且这两天的新闻上你可是刷屏了，想不知道你都不行。p
下午我在单位，你有时间就过来吧。”p
一听到楚云风的名字，方站长便立刻想了起来，而且这两天新闻和电视也让自己加深了印象。p
“那好的，我一会儿就过来，麻烦您了。”楚云风跟方站长客气了一下就挂断了电话。p
接着又拨了一个电话出去，让马福送自己和杨明过去一趟。p
看着楚云风打完了电话，杨明实在是憋不住了，立刻问道：“兄弟，刚才电话里的是哪个站的站长啊，咱们一会儿要去哪里”p
“种畜站，带你去配种”p
楚云风没好气地开玩笑说道，杨明这家伙做事儿总是这样毛毛躁躁的，一点儿计划都没有，脑子一热这急性子就上头。p
看样子上次吃亏还没吸取教训，这让自己怎么说他才好。p
“啊那算了，我还是回家吧，下午我就不去了。”看到楚云风那一脸严肃地样子，还真以为楚云风会干这样的事情p
“行了，逗你的，咱们去种畜站看看猪种去，不是要养猪吗，这猪种不得好好选一选啊”p
楚云风感觉这哥们有时候是真单纯，刚才明明是在开玩笑，潇潇和艾艾都在一旁偷笑，只有他自己当真了。p
“这么说你答应了”杨明高兴得一下就跳了起来，不停的搓着手傻笑。p
“行不行的要去了才知道，不过我得先跟你说一下我为什么要去那边，回锅肉这道菜你吃过吧”p
楚云风忽然问出了一个听起来很傻气的问题，这道菜在川内谁没吃过呢p
这一问立刻让潇潇和艾艾也好奇了起来，这楚老板明显是话里有话，本来两人都打算走了，一听到这话就留了下来。p
“怎么没吃过呢你嫂子做的回锅肉我可以吃两盘。”p
对于自家媳妇的厨艺，杨明总是不吝表扬，那自信地模样让楚云风为之一笑。p
“那你知道最正宗的回锅肉是什么用什么猪肉做出来的吗”楚云风问出了最关键的问题。p
回锅肉这道菜虽然大家都吃过，但是这最正宗的味道估计很多人是没有尝到过的。p
“这猪肉不都一样吗，只要是喂粮食养出来的猪，做出来的都好吃。”p
在杨明的字典里，只要是农村自己喂养出来的，那都是绝顶好吃，你说其它的因素他根本无法理解。p
楚云风感觉有些牙疼，发现跟杨明说话有些鸡同鸭讲。p
“楚老板，你说说，我挺好奇的。”潇潇明白楚云风的意思，所以好奇地问道。p
“其实做回锅肉这道菜，用成华猪的猪肉做出来是最好吃的，这味道才是最正宗的。p
可惜的是，现在大家再也尝不到以前那最正宗的味道，因为这成华猪就快要灭绝了。”p
楚云风说起这事儿也感觉很是惋惜，起码自己就没尝到过这成华猪的滋味儿，作为一个有追求的厨师来说，不得不说是一种遗憾。p
所以之前才有一些想法，才找熊会长要来了方站长的电话。p
“不是吧，现在养猪的这么多，就没有人养吗怎么可能会绝种呢”艾艾简直不敢相信，在规模化饲养的今天，还会有猪种会濒临灭绝p
“这有什么不可能的，你知道现在规模养殖的都是些什么猪种吗p
我之前大概了解了一下，主要都是英国的大约克夏猪、原产于丹麦的长白猪、原产于美国的杜洛克猪、原产于比利时的皮特兰猪。p
哦，对了，还有乌克兰的大白猪”p
楚云风最后这句话立刻就让潇潇和艾艾两人狂笑了起来，让楚云风和杨明大眼瞪小眼，有些不明所以，这有什么好笑的p
“楚老板，你上学的那会儿跟同学开玩笑的时候就没有叫过对方“乌克兰大白猪”吗”p
潇潇抑制不住笑点，捧着肚子问道。p
“好吧，你们的梗我不太清楚，不过呢，我想要说明的是，这些猪的生长周期都很短，而且瘦肉多，出栏时间短，往往只需四五个月，快的甚至只要三个月。p
而成华猪出栏要七个多月，不喂饲料更是能长达一年，这都限制了成华猪的养殖。p
但是p
成华猪的口感非常好，它的肉质嫩、香、脆，在蓉城地区的养殖历史上千年。p
做回锅肉，特别是正宗的回锅肉，选用的部位是二刀肉，就是屁股肉过来一点儿的那块位置。p
很多人p