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五六中文网 > 我有一个全时空英灵系统 > 第272章 小剧场VOL.1 这道菜名叫鸳鸯五珍烩
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第272章 小剧场VOL.1 这道菜名叫鸳鸯五珍烩

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    时间已经到了上午九点。

    美食节开始旳时间是十点,一直热闹到晚上八点结束。

    所以过来这里吃喝玩乐的,基本都是午餐或者晚餐的游客。

    元霄故此才准备这样口味的菜。

    否则早餐吃罐焖牛肉,也太过口味重。

    第一道菜基本上准备好了,只是还没有开始蒸。

    蒸制时间只要半个小时,因此现在还有时间。

    夏晚晴却是来来回回看:“老师,你说的这道菜亲民,那第二道菜呢。”

    元霄吁了口气:“这第二道菜,则是稍微有点复杂,花费时间也会多一点点。

    不过这口味还是可以的。”

    学生们都来了兴趣,要元霄早点说。

    但元霄始终笑而不语。

    他在等材料回来。

    没多久,果然包小菜等人,拉了好几个箱子回来。

    “好了,”元霄伸了个懒腰,“开始准备第二道菜吧。

    这道菜名叫鸳鸯五珍烩。”

    啥玩意,众人表示没有听说过。

    这就对了,不知道才是正常的。

    这道菜,是华国历史上宫廷中记载过的菜肴。

    当然了,元霄也不可能百分百复制。

    夏晚晴翘起了嘴唇:“鸳鸯老师,你要用这做菜吗。”

    “只是名字比喻而已,”元霄示意,一名厨师打开一个箱子,出现的是一只只杀好的鸽子,“这是这道菜的底汤,有讲究的。”

    众人好奇。

    “所谓鸳鸯,其实就是公鸽子和母鸽子各一只,放在一起熬汤,”元霄解释,“当然了,我们因为是量产,所以不可能这么一对一对熬制。”

    包小菜带来的是各二十只的公鸽子和母鸽子,量绝对够。

    “这道菜针对的是高端的客户,”元霄没有打算做太多,“因此我只打算做八十八份。”

    包小菜补充:“评委的话是三十人左右,理论上是足够的了。”

    方旭尧皱眉:“关键看怎样才能让评委都吃到。”

    “不想这么多,”元霄摇头,“我们先做菜,这鸽子汤,需要熬制四个小时。

    当然了,我们还是用高压锅替换,加快速度。”

    黎沐岚对这个很有兴趣:“五珍,是哪五珍”

    “鸽子是底汤,不算其中的一珍,”元霄往鸽子汤里面加入一些药材,以达到食补的目的,“这五珍分别是。”

    第一珍:飞龙的肉。

    俗话说得好,天上龙肉,地上驴肉。

    这里的龙肉,说的就是飞龙的肉。

    但是,元霄要的不是整只飞龙,只是取其身上最丰富的胸脯的两块肉。

    至于其他的部位,则是全部丢弃。

    第二珍:骆驼的掌。

    世界上大部分的人,听说的都是熊掌如何如何美味。

    但其实很多人不知道,骆驼的掌,也是一道美味。

    不过

    箱子一打开,众人不禁掩住了鼻子。

    “唯一的缺点,是处理之前很难闻。”元霄笑了。

    夏晚晴觉得有点没有食欲。

    骆驼的掌,处理起来很麻烦。

    不过元霄需要的,同样不是全部的骆驼的掌。

    他将掌用火烤了,切掉表面的皮。

    然后,选取的只是掌心中的一块肉。

    这么一来,一大块骆驼的掌,基本上被丢弃了。

    选取的只是其中很小的一部分。

    方旭尧叹气:“老师,我怎么觉得这道菜有点穷奢极侈的感觉。”

    这才第二珍,连夏晚晴这样的超级千金大小姐,也觉得有点浪费了。

    元霄不能说这是古代宫廷的菜啊。

    皇帝之类的才能吃到。

    虽然这个世界也有皇帝什么的。

    但因为世界背景属性的不同,没有古代暴君那么极端。

    第三珍:梅花鹿的筋。

    这梅花鹿的筋,需要提前一天,用小火的油发起来,然后用清水浸泡。

    这个元霄早就交代包小菜处理了。

    现场看到的,就是一根根梅花鹿的筋。

    奢侈啊没天理啦

    第四珍:鲨鱼的唇。

    鱼翅大家都吃过,没什么好稀奇的,说白了就那个味道。

    有的鱼唇,麻辣小海鲜也有。

    但是

    这里吃的是鲨鱼的唇,非常罕见。

    这个东西同样要提前泡发。

    众人都没有见过,泡发好的有点像去了皮的鱿鱼。

    但是口感鲜度是绝对不一样的。

    最后一珍:河豚的尾。

    河豚,据说是最美味的鱼。

    的同时,也是有剧毒的。

    弄不好吃了就要升天,非常快乐。

    所以河豚的宰杀处理,需要专业人员才行。

    元霄就是专业人员。

    当然了,同样的道理。

    这里需要的不是整只河豚,而是其尾部的部分。

    据说是最美味的地方。

    “好了,”元霄很满意,“这就是五珍,凑齐了。”

    非常优秀。

    比起浪费的食材,摆在桌面上的只是少得可怜的一部分。

    夏晚晴也忍不住咽下口水:“这道菜会不会太腐败了。”

    元霄冷笑。

    所以这才是皇帝吃的东西。

    当然了,大部分也是亡国之君。

    “五珍聚集好了,放入加了葱姜的热水里面,要打水抄。”元霄继续指挥。

    打水抄,基本上是炖炒等等,很多食材初期处理都需要的。

    除去脏东西和异味。

    元霄拿过一个炖盅,这个炖盅,自然档次也很高。

    包小菜家里这点门路还是有的。

    元霄将五珍放进去,然后加入炖好的鸳鸯鸽子汤。

    整个汤的颜色,是呈现金色的。

    非常像佛跳墙,但是这鲜度口味,绝对在佛跳墙之上。

    这种层次的炖盅,只要放一点盐提味就可以。

    如此一来,第二道菜基本上也准备完毕了。

    夏晚晴又发表意见:“所以其实这鸳鸯五珍烩,在我看起来,只是食材的精美选择和处理。

    和第一道菜的手法相比,倒是简单很多。”

    “对,”元霄笑了,“所以其实菜的针对性不同,它的制作方法也是不一样的。

    越是顶级的食材,越简单原始的方法,反而能够激发食材原始的味道。

    当然了,并不代表不能够进行多样化选择。

    人生和学习,其实有时候也有这样的道理。”

    学生们心服口服。

    见证了两道菜的制作过程,对于口味这方面,众人是没有意见的。

    虽然都还没有吃,但肯定不会差。

    问题的关键在于,如何吸引更多的游客来这里。

    毕竟包小菜的摊位,基本上是倒数几个的行列了。

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

    然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

    没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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