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五六中文网 > 四合院从少年何雨柱开始 > 第246章 厨艺一品豆腐
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第246章 厨艺一品豆腐

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    “洪昌”何雨柱看向边上的面色拘束的刘洪昌,诧异道:“这真是你做的”

    “是,是我做的,经理是不是不好吃啊”刘洪昌一脸紧张的问道。今天他好不容易求这师傅,把中午的工作餐交给他来烧,之前看大家吃的好像没问题,正松口气的时候,就听到何雨柱说味道不对。

    何雨柱夸道:“这要是你师傅烧的,那就是大大的失败,不过这要是你烧的话,那就很不错了。”

    “真的”刘洪昌今天是第一次掌勺,之前一直在干打荷的工作,也就是切切菜,准备准备食材。

    “我还能骗你不成”何雨柱一笑,刘洪昌这个年纪,第一次掌勺有这个厨艺,的确很不错了。

    正准备再夸几句的时候,突然门外走进来一个老人,沉声道:“还做生意吗”

    “做,怎么不做。”石经理连忙起身道:“老先生,您要点什么”

    “把你们酒楼最好的菜都给我端上来”老人留这个光头,一身马褂长衫,颇有点过去皱,起身说道:“老先生,我们酒楼的菜都好吃,就是不知道您想吃点什么”

    “你就是这东兴楼的大厨”

    “不错”

    “口气不小”老人冷哼一声,说道:“既然你都说好吃,那就给我来一道一品豆腐,我倒要看看你们店这一品豆腐的味道如何。”

    “行,您稍等。”宋大宝放下手中的碗筷,转身就往厨房内走去。

    店内职工瞧见往日笑呵呵的宋大宝,今天这脸色看起来好像不太好的样子。

    此时,宋小宝叹气道:“没想到这年头还有人来砸场子的。”

    “砸场子什么意思”何雨柱皱眉好奇。“经理,我估计这位老先生,定然也是鲁菜的某位大师,此次来四九城,是想要尝一尝这边的饭菜味道如何,之后好开门立派。”

    宋小宝简单的说了一下,何雨柱恍惚过来,这不就是跟武馆踢馆一样吗没想到连厨子都有的而且这是什么时代了,还想着开门立派

    瞧着那光头老人,心里不知道想些什么。过了大约十分钟。众人前脚刚吃完饭了,后脚宋大宝便端着一盘热气腾腾的豆腐走了出来。

    “卖相不错。”光头老人瞧了眼豆腐,拿起桌上的一双筷子,夹起一块豆腐往嘴里一塞,咀嚼了几口,就连忙吐到了地上:“呸呸呸,这是什么狗屁玩野猪都不吃的东西,你拿给我吃”

    “你什么意思”王守幕,大喝一声,就想上前跟着光头老人争辩。

    “小八,别动”宋大宝回头呵斥住王守八,转头看向老人道:“老先生,你说我这猪都不吃,不知道是何意思”

    “一品豆腐,乃鲁菜之中最经典的一道菜,属于孔府菜,此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食”

    “别看只是一道小小的豆腐,却需要水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁等配料熬制成浓汁做配料”

    “再将豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内;原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成。”

    “我谅你时间不足,材料不足,火候不够,但你千不该,万不该在这道菜上多此一举的添加白萝卜”

    说到这,光头老人直摇头道:“一品豆腐的味道,最重要的是豆腐本身的味道,而那些浓汁只是辅佐豆腐原味的罢了,你却舍本逐末的往内添加了菠萝,彻底掩盖了豆腐的味道。”

    此话一出,宋大宝脸色变了变,他是加了一点点萝卜汁在里面,却没想到这老头居然一口就能品尝出来。

    “原来这名满大前门的东兴楼,也不过如此嘛”光头老人摇头晃脑,从口袋里取出了几块钱,往桌上一扔,就准备失落而走的时候。

    身后何雨柱出声道:“老先生且慢一步”

    “嗯还有何事”那老人回头扫了眼。

    “我来做一道一品豆腐给您尝尝”

    “你”光头老人诧异的看向何雨柱,他自问在厨师这行干了一辈子,还是能一眼认出谁是厨子,谁不是厨子。

    面前这人,细皮嫩肉,身着锦衣,一看就是非富即贵,怎么可能还懂厨艺看着老人似乎有点瞧不起东家的意思,宋小宝愤愤不平道:“老头儿,我告诉你,我们经理可是深藏不露就连我哥的厨艺都不及李经理万分之一”

    “哦那倒是有趣了,没想到这位东家居然还是个内行人”老头儿连忙拱手道:“恕我有眼不识泰山,不知道东家名讳”

    “老先生严重了,鄙人姓何,名雨柱”

    何雨柱何没听过鲁菜有何姓传人啊老头儿迟疑不已。

    这边的何雨柱,却是说了几句后,转身往厨房内走去。宋大宝和宋小宝连忙跟上。其余的店内职工,也是好奇的跟了进去,空留下想去,而怕有人进来的石经理,一个人坐在店内陪着这老头儿。

    匆匆又是十几分钟后。何雨柱端着一盘热气腾腾的一品豆腐走了出来。

    “老先生,请尝一尝在下做的一品豆腐”

    “东家客气了。”老头儿拿起筷子,瞧了一眼菜品的面相,无可挑剔,刀工精湛,完全看不出豆腐又被切过的痕迹。

    用筷子夹起一块,软而不散,做鲜豆腐的最高境界高手只从看,老头儿就知道这位老板绝对是个厨道的高人。

    “老先生,请品尝,凉了就不好吃了。”

    “好”只迟疑了片刻,老头儿就把豆腐往嘴里一送,开始细细品尝起来。他咀嚼的很慢很慢,一块豆腐,本来入口即化的,可他硬是吃出了牛板筋的感觉,咀嚼了大约一分钟后。

    老头儿放下筷子,深深的叹了口气,起身抱拳道:“是小老儿眼拙,老板,我这就离开”

    说罢,老头儿就准备离开。

    见状,何雨柱连忙道:“老先生且慢一步”

    “老板还有何事”自知手艺不如人的老头儿,也没脸在这店里在待下去了。

    “还不知道老先生贵姓”文網

    “免贵姓石”边上的宋大宝惊愕道:“难道老先生就是胶东菜的石大千的传人”

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

    然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

    没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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