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第0056章:试菜

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    进了望春居,里面人声鼎沸、热闹极了,食客们交杯换盏的说笑声和小二热情响亮的吆喝声不绝于耳,和聂灵儿曾经在电视上看的古装剧里的情形竟是一般无二。

    dquo客官几位啊rdquo

    这时,一个小二肩膀上挂着白毛巾微弓着腰迎上前来,那眼神虽是下意识的将聂灵儿几人打量了一遍,可面上却依旧挂着笑容,并未区别对待三人。

    聂灵儿不由暗暗挑眉,心道这名店的待客之道就是有格局,反倒是那些名不见经传的小店最爱狗眼看人低。

    dquo就我们三人,有劳了。rdquo聂灵儿轻声开口应到。

    似是没想到面前的胖姑娘声音竟这般清脆悦耳,店小二微愣两秒,才连忙一甩毛巾吆喝起来:dquo贵客三位,里面请rdquo

    这突如其来的一嗓子吓的聂轩一激灵,当下连忙拍了拍胸脯呼出一口气。

    几人被小二带到二楼靠里面的一个位置,此时正值午市饭点,店里客人络绎不绝,所剩位置已然不多。

    待几人落座,那小二才开口问到:dquo几位客人想要吃点什么rdquo

    聂勇和聂轩并未开口,而是齐齐的将目光落向聂灵儿。

    那店小二也是见的人多了,察言观色的本事自是有的,当下便将自己的笑脸也对向聂灵儿。

    这个时候酒楼是没有菜单的,店家都将菜名刻于小木板之上,而后挂在店内的墙上。

    不过聂灵儿也没有去看那些木板,而是对着小二道:dquo劳烦给我们上四凉四热一汤品,要你们这的招牌菜rdquo

    那小二闻言不由面色一滞,眼睛眨了眨,一时间忘了动作。

    虽是也将眼前的三人奉为贵客,可聂灵儿几人的穿着打扮着实不像有钱人。

    他们望春居的几大招牌菜可不便宜,这姑娘一开口就是九道招牌菜,也不怪人家小二心生迟疑。

    好在聂灵儿也没有故意拿捏人家,只见她缓缓掏出钱袋往桌子上一放,squo哗啦rsquo一声脆响,足以可见钱袋里银锭子的重量。

    聂灵儿冲着那小二微微一笑,暗示他自己付得起钱。

    那店小二当即眼睛一亮,脸上的笑容又真实了三分,赶忙招呼道:dquo好勒,客官稍等,我去给您沏一壶好茶rdquo

    待那店小二转身去忙,聂勇才忍不住低声道:dquo灵儿,我们三个吃不了那么多的。rdquo

    聂轩也跟着点头附和。

    聂灵儿自是知道浪费可耻,但她今日来并非只是为了吃一顿饭,她其实是想了解一下当下大昭厨师的水平如何。

    和当初她尝试侯氏酱菜时是一样的心境和目的。

    这望春居名誉淮阳,想来这里的厨师定能代表当下的水平,且是颇高的水平。

    dquo不碍事,吃不完带回去便是。rdquo聂灵儿说到。

    不多时,菜便陆续上来了。

    四道冷盘是同时端上来的,四道热菜也几乎是在同一时间呈上,汤品慢煨,店小二说还要等上一会儿。

    从上菜开始,聂灵儿其实就已经开始观察了,饭店一大忌讳,就是上菜时间间隔太久,一道菜上来之后,都吃完了第二道才端上,这是万万不可的。

    而望春居这一点显然做的极好,可见后厨人手充足。

    四道冷盘分别是寒暖花酿驴蒸、水炼犊炙、五生盘、钱塘醉虾。

    寒暖花酿驴蒸,使用黄酒及其他香料浸泡驴肉,然后上笼蒸,这道菜十分考验师傅对火候的把控,因为要将驴肉蒸到烂才可。只后还要将其放置凉透,因为驴肉凉的时候才能更加鲜明的品味到它独特的肉香和口感,这也是为什么驴肉火烧里的驴肉也是凉的。

    聂灵儿拿起筷子夹了一块驴肉,还未入口就已经可见它被蒸烂的肉质纤维,放到鼻子前轻轻一闻,聂灵儿不由眼睛一亮,驴肉的香气完全激发出来,伴有细微黄酒香气,心中已知这味道差不了。

    入口,软烂的口感十分地道,驴肉特有的肉香味在口中满溢,那一丝丝黄酒的回香给这道菜带来了鲜明且浓烈的味道层次,实乃上乘的手艺。

    聂灵儿心中欣喜,她本还担心会和当初试吃侯氏酱菜一样,抱着极高的期待最终却让她大失所望。

    可眼下这第一道菜,着实让她惊喜且满意。

    第二道钱塘醉虾,醉虾一直是聂灵儿的心头爱,看着那瓷盅内被上等花雕酒熏醉的肥美河虾,聂灵儿的期待值已然拉满。

    夹起入口,一瞬间,聂灵儿便心满意足的闭上了眼睛,就是这个味道。

    醉虾在华夏美食中有着悠久的历史,是最具代表性的江浙名菜之一,做法一直保留最为传统精简的做法,所以从古至今醉虾的口味并没有什么大的变化,而好吃与否的关键,无疑就是用来醉虾的酒。

    望春居所用的陈年花雕酒酒香四溢,那醉虾吃在嘴里软嫩滑爽,太好吃了

    dquo姐,这是活的吧rdquo聂轩看着聂灵儿直接将那还会动的虾直接塞进了嘴里,当下不禁露出一脸惊恐的表情。文網

    聂灵儿笑着点了点头,倒是聂勇见识广,开口道:dquo这叫醉虾,是咱们淮阳的名菜,我听说过rdquo

    dquo你们也尝尝,好吃的很。rdquo聂灵儿招呼二人,显然对于这道菜她十分的满意。

    继而目光落向五生盘上,聂灵儿不禁轻笑一声。

    这五生盘乃是唐代烧尾宴之中的一道菜,没想到竟能在大昭见到。

    所谓五生盘,其中squo五rsquo为羊、猪、牛、熊、鹿五种动物,而squo生rsquo顾名思义就是生吃。

    将这五种动物的新鲜嫩肉细切成脍,要薄到近乎透明的程度,而后进行调味,再拼摆成上述五种动物的形状图案而成。

    所以这五生盘共有五盘,每一个盘子内都是由其肉片拼成的动物图形,而这生吃的方法,可算得上是古时候的刺身了。

    但这五生盘在后世早已失传,因为所用材料其中两种都成了保护动物,再加上生吃这个食用方法并不能被大众所接受,所以会做且愿意做的厨师越来越少了。

    还好,她聂灵儿会做。

    只是这一口鹿肉入口,聂灵儿下一秒便皱起了眉头,毫不犹豫的将那鹿肉吐了出来

    “沈兄”

    “嗯”

    沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

    但不管是谁。

    每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

    对此。

    沈长青已是习以为常。

    因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

    可以说。

    镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

    当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

    刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

    镇魔司很大。

    能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

    沈长青属于后者。

    其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

    任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

    然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

    沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

    拥有前身的记忆。

    他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

    没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

    跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

    此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

    沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

    进入阁楼。

    环境便是徒然一变。

    一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

    镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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