随手接过来点餐单,付宇也是微微一愣
店里又要新提一位前厅经理
之前还说等到新扩的店铺装修好了,前厅和后厨肯定还得招新人。
没想到连管理层都要纳新了。
这时候,一直被赵猛盯着干活的孙庆宁,趁着赵猛过去储藏间的功夫,也凑了过来:“哎我听说过了年,新店面那边就能正式投入使用了”
刘雨晴点点头:“嗯,现在所有的装修都已经完成了,等到墙上的大白晾干了,再贴完壁纸,把各种设备和家具一安,就能正式使用了。”
“这次前厅招新经理,就是因为老板准备把这边到时候也重装一下,点餐区扩大,除了鲜活海鲜,还准备弄个点餐柜。现在网上不是有那种手艺人专门做各种美食的模型么,到时候可以把咱们店的特色菜肴直接做成模型展示给顾客看,节省点餐时间,提高接单的效率。”
付宇听后,点了点头。
要真是这么说,那以后店里这边,就等于直接划分成三个区了。
点餐区,用餐区,还有后厨。
店面扩大了,人员方面确实需要适当增加一些。
不过这也是好事,毕竟店里对点餐区加大投入,可以更好的促进顾客的点餐率,对于后厨这边也有好处。
千里马现在看起来发展的还不错,生意红火,客源稳定。
但要是能有机会更上一层楼,肯定还是所有人乐见其成的事情。
要知道现在餐饮行业竞争也是非常激烈的,各种创新餐馆络绎不绝,往往一道美食刚在网上小火起来,当地就会马上有人跟风从外地聘请厨子回来。
当地人口居住稳定,客源就那么多,被各种新店一分流,各家老店的经营压力其实也挺大。
千里马这种百年老店,看着挺有噱头,但是创新菜品到底有点跟不上形式,发展方面也就是维持现状了。
不过,这些也不是他们这些打工人关心的。
忙忙碌碌整个中午。
到了下午后厨众人总算能抽空吃顿迟来的午饭时,前厅那边又有消息传过来了。
孙庆宁神秘的说道:“前厅那几个新来的服务员这次可走运了干满一个月的直接转正不光是用餐区,点餐区也一样”
同一时间,前厅会议室内。
高文晶坐在那里,今天她是“主角”。
这可能是她最后一次在这里给所有人开会了。
前厅领班的名头估计要变成高副领班了。
今天的会议主要是关于前厅人员今后的岗位安排问题,以及点餐区和用餐区以后在接单事宜上的具体分配。
店里新聘请的是位专业的管理人才,老板董俊田现在是一门心思想把店铺往大了扩,往好了经营。
之前姚石恨不得天天进谏,让他在店里管理层人员的能力和素质方面多留意,如果有可能,最好能高新聘请合适的人才回来帮着进行管理。
当时董俊田一直是各种理由搪塞推脱。
这次倒是不知道因为什么,突然转性了。
不过前厅分区管理,也就意味着将形成同后厨一样的比拼竞争关系。
无论是在人员管理方面,还是顾客接待方面,两个区的人都会产生一种对比的模式。
哪怕所有人依然是按照每天的销售额整体拿提成,但是被比较,彼此竞争却是难免的事情。
对于管理的人而言,手底下的人就和店里的客源一样,都是各种竞争体现自己能力,为自己长脸的战略资源。
把有能力的人留住,就意味着自己多了一份管理方面好的契机,在平日里的工作中,也可以轻省一些,甚至有更多的闲暇时间。
高文晶看着大家说道:“今天临时开个会,有件事情和大家交代一下。”
过来开会的都是店里的老员工,还有几个人留在岗位上,随时待命。
不过饶是人没到全,但会议室也还是有点坐不下。
于是资历老的,年长的坐在椅子上,其他人则靠墙站着,刚好围了一圈。
高文晶说道:“从明天开始,我们前厅这边就要进行分区了,点餐区和用餐区分开管理。明天会有新的领班到岗,我以后主管点餐区,新领班负责用餐区,代丽,你们这边要注意平时配合好新领导的工作安排和调配”
“而人员岗位方面,我们也会重新进行调整,能力出众的可以到点餐区这边任职。除此之外还有一件事情,老板决定在点餐区再另外分出人手,专门负责外卖点餐这一块儿,具体的人员安排,还有工资待遇,稍后我会详细同大家解释。”
多了一个点餐区,这就意味着前厅的分工要重新打乱安排了。
而点餐区向来是前厅提成最高,工资最为优厚的岗位。
因为对于工作人员的外在形象有明确的要求,所以用餐区这边的服务员,向来是只能眼馋的羡慕,却没有机会调岗。
但是现在高文晶话里的意思,则是点餐区这边要增加人手,而用餐区这边,如果有条件符合的,也可以争取这个机会
大家都有些期待自己的工作会不会有所变动
用餐区这边期待着自己能有机会调去点餐区。
点餐区这边则有些人心惶惶。
要另划出一块外卖点餐区
这以后提成怎么算啊
外卖的销售额再怎么样,肯定也比不过堂食的消费。
不过外卖那边就是接单,给后厨递单,倒是不需要跟顾客怎么沟通。
活轻省,这钱还能跟正常接待顾客一样吗
高文晶继续说道:“大家今后的工作也要发生一些调动了,我来说一下。”
“暂定,用餐区的李莹、肖肖以上四人调到点餐区。传菜员露露,李乐琪调到包厢服务岗位。等到店里招新后,你们就正式进行调岗。”
这一番布置说出去,一下子下面的人开始羡慕起来。
没想到传菜员还能有机会混上包厢服务的岗位。
要知道传菜员可是个苦差事,来回跑腿,还得端盘子。
哪像服务员,往包厢门口一站,顾客有需要进去应答两声,没人招呼,就能随便靠墙偷摸休息一会儿。
被点到名字的几个人,顿时笑开了花。
其他人则不得不羡慕和感慨。
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。