“不过按照古书的烹饪方法，做出来的茄鲞不算茄子菜，而是茄子味的拌料，属于佐料。”
“所以最开始时，会拌上鸡丁等主料，这样才是一道美味。”
“不过后来经过几次尝试改良，这道菜还是现吃现做，口味更好。”
“其实主要还是因为这道菜的点单率太低，不加肉丁的茄鲞储存时间太短，所以后期才改良成现在的烹饪方法。”
“至于用斑鸠肉取代鸡丁，则是为了提高售价，不然光是这人工费和食材费，不说亏死，反正也赚不到哪儿去。”
姚石这一番话说完，身边众人俱是一静。
原来这道茄鲞竟然是古书里记载的烹饪方法。
还以为是千里马自家祖传的特色菜呢
不过最关键的是，这些大实话，就这么直接说了，真的没事吗
大伙不由纷纷多看了姚石一眼
总觉得今天姚厨说不上哪里，有点怪怪的
付宇这边做好简单摆盘。
姚石第一个伸筷子进行品尝。
“嗯，不错，做的很好。”
姚石尝完，露出满意神色，笑着招呼其他人过来品尝。
这道菜烹饪起来麻烦，但是却把所有食材的鲜味都凸显了出来。
香而多油、稍咸、不腻、没有汁水。
很有特色。
虽然大伙刚吃过午饭，不过一盘子美味的茄鲞，还是被迅速分食干净。
姚石笑着挥手，把其他人都遣散开，这才单独对付宇说道：“这道菜做的非常地道儿，看得出来，你的刀工又有了不小的进益”
付宇受到表扬，心里头挺乐呵。
姚石叮嘱道：“这道菜虽然不常被顾客点单，但是烹饪方法复杂，对于磨练厨艺很有好处。等回头有时间，你再试试古方的做法，不是书上说的那种，而是将斑鸠卤制好后，再用刚才的方法进行烹饪。”
付宇点点头。
姚石说道：“斑鸠的卤制方法和卤鸭一样，处理干净的斑鸠斩去头和爪，将翅膀翻扭在背上盘好，出一水待用。”
付宇微微挑眉。
看来这次的教学，还包括古法的烹饪操作。
倒是比之前要更精细，内容更全面。
“做红卤水时，要在锅里掺入鲜汤，放入盐、料酒、糖色、姜、葱香料包，香料包其实也进行过改进，比以前的老方子多加了两味调料等烧沸后，就成了红卤水。”
“不过要想这道菜做的好吃，最好用多年的红卤水。”
千里马就是自家店养了几十年的老卤水。
这一大桶的卤水是常年加水不断火的，且每次卤完食物后，都会细细地过滤好几遍，将食物细渣都滤掉。
因为储存得当，所以这一桶卤水被反复使用，而且越熬味道越香。
红卤水是现成的，但是这秘制的法子却是不外传的。
但是此时姚石却事无巨细的全部泄露给付宇。
“斑鸠卤制好后，记得一定要加上些许用酱油、味精和香油调拌的料汁，再腌制三五分钟，这样烹饪出来的味道会更加鲜美。”
付宇难得露出一丝惊讶神色。
“姚厨，已经卤制好的斑鸠，再用料汁腌制，最后烹饪时，口感不会有异吗”
姚石摇摇头：“卤制好的斑鸠，再进行烹饪加工时，味道不容易同其他食材融合，用料汁腌制入味后，则会好一些。”
原来是这样。
付宇点点头，仔细记在心里。
姚石说道：“卤制的方法，看起来简单，其实非常考验厨艺。”
“像是多少的食材配多少的卤汁，火候的大小，时间的长短，怎么能把握好，既让肉质酥烂，又让卤制入味的恰到好处，这些都需要通过反复尝试，慢慢总结经验。”
“等有时间，在卤制这一块儿，你要着重练习。赵厨在卤制这方面，就是弱项。想要厨艺好，不说面面俱到，最起码也得有两个强项，对于其他方面，也得掌握娴熟才行。”
付宇答应道：“好的，姚厨，我从今天开始，就找时间练习卤制。”
知道姚石的教学基本上已经进行到尾声了。
付宇刚要出声道谢，耳畔突然响起了电子提示音：
叮npc主厨姚石的倾心指导已顺利完成，获得奖励：茄鲞的完美烹饪操作
叮npc主厨姚石的任务：五天内完成五次卤制操作，并熟练掌握烹饪方法。任务完成奖励：卤制技能提升至：高级
付宇微微挑眉
这算是一个奖励拆开，分成两次发放吗
之前他还奇怪，怎么突然扔给他一个卤制的初级技能奖励，敢情还有后招等着
不过五天之内完成五次卤制，倒也不是什么事。
千里马这边要是凑不够数，还有音乐餐厅和尚食私房菜馆那边的机会呢。
总归这个任务是肯定能完成的。
付宇心中笃定
教习过之后，所有人继续各伺其职。
只除了姚石明显有些恍惚。
他不时转头看向认真工作的付宇。
奇怪
总好像忘了点什么事情。
是什么来着
而此时，刘雨晴和张金玉正趁着没上外卖点餐单的时候，凑一块儿八卦。
张金玉小声嘀咕：“姚厨可真厉害连古书里的菜肴烹饪方法都知道，还记得这么清楚”
刘雨晴叹了口气：“如果你说的是刘姥姥尝菜的那一段，那我也知道。”
张金玉一脸好奇：“嗯什么刘姥姥尝什么菜啊”
刘雨晴不答反问：“知道茄鲞这道菜最开始出自哪本书吗”
张金玉摇头：“不知道，姚厨不说是一本古书吗”
刘雨晴点头：“嗯，红楼梦确实算是古书，这道菜是王熙凤招待刘姥姥时出现的，而且也是烹饪方法描述最为详实的一道菜。”
这话一出，张金玉顿时傻眼了。
我勒个去
“姚厨不愧是大神级别的这书里随便写的菜，都能琢磨着进行改良，也太牛了吧”
刘雨晴顿时双目炯炯的看向张金玉。
你是要想夸姚神，那我可就来精神了
两人对着吹嘘一番姚石的牛逼
忽然，张金玉话风一转，说道：“不过，这样说起来，付厨也很厉害啊姚厨就是随口一说，他就能原样复刻出来。而且刚才姚厨可是夸付厨做的特别好，我也尝了，真是好吃极了”
刘雨晴一愣，看向张金玉。
两人四目相对。
都是满脸的不可思议和难以置信。
姚石的水平是有目共睹的，绝对大神级别
而付宇竟然能一次就做成他口中烹饪操作非常难的菜肴，还被称赞做的完美地道儿
那付宇得是什么水平
想到这里，刘雨晴和张金玉不由面面相觑。
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。