“曹大师您的剁椒鱼头的确很好吃，顶级的辣椒酱，顶级的鳙鱼，更是顶级的处理手法，最终做出来了一道顶级的剁椒鱼头”
“相比较之下，叶总厨的剁椒鱼头看起来没有那么惊艳，可是吃进去的那一瞬间，就好像看了一眼电焊那样，给人眼前一亮的感觉”
“当我再仔细咀嚼，认真回味之后，觉得叶总厨的剁椒鱼头不输给您”
南博王忍不住了，他说道：“可是文总，这并不是您选择叶总厨的理由，食物最重要的，不都是味道吗”
“没错，食物的第一要素是味道，可叶总厨的鱼头，还有一股味道是曹大师没有的，那就是新”
“叶总厨在用他的办法做剁椒鱼头的时候，我似乎听到有人说叶总厨做出了一个违背祖宗的剁椒鱼头，可是又有谁规定剁椒鱼头只能这么做呢只要味道好，创新有错吗”
“这一道剁椒鱼头，在我看来，更像是老一辈的办法与新一代的办法之间的比较”
“我是个80后，在我成年之后就听到了一个声音，那就是代废掉了，原因是我们的想法很超前，我们的思想很活跃，活跃到老一辈无法理解，所以就认为我们废掉了”
“可是大家看看我们取得的成绩，又有谁敢说我们80后废掉了”
“而叶总厨是90后，当叶总厨这一代开始崭露头角的时候，关于90后废掉的声音更大，只因为他们的思想更加跳跃，可叶总厨与很多的90后用他们的方式证明了90后没有废掉”
“现在00后已经开始展现锋芒，他们更加洒脱，更加活跃，我相信他们不会废掉，他们会让我们的生活更加美好”
“这就是我给叶总厨的原因”
听完文总的话，现场所有观众和直播间的观众爆发出一阵欢呼声。
创新，创意，创造
这就是叶归获胜的原因
曹白也忍不住鼓掌：“是我老啦，文总说的没错，叶归，按照约定，我输了，按照约定，我愿意加入御膳房，可是加入之前，你必须回答我一个问题”
叶归又取出一份金黄色的液体：“曹大师，你们想知道我是怎么办到的对吧”
“您试试”
曹白把辣椒油喝了一口，顿时被辣的疯狂吐舌头，到处找水喝。
“怎么会这么辣你用了什么手段”
“萃取”
叶归说完，曹白脸一愣：“啥是萃取”
“指利用化合物在两种互不相溶或微溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来的方法。”
曹白这下子听懂了：“这不是化学吗”
“我用了化学的办法，将这几种辣椒之间的精华提取出来，所以我才使用先油炸再用开水蒸，最后上汽2分钟的做法，因为一旦辣椒精华过早滴入，那么这一份剁椒鱼头就会辣得无法吃下去”
曹白恍然大悟：“原来如此，输给你小子，我不冤，你脑子怎么长的怎么就那么好使”
“这就是文总说的创新，创意和创造”
“南博王，听听叶总厨的话，多和叶总厨学一学，你们两个年纪相仿，你还在学校里面学习，丢不丢脸啊”
南博王：“”
草，你让我和一个挂逼比，这才是丢脸吧
这一番话被很多的厨师听到。
大家也都开始考虑创新的问题。
这一道菜传了几百年，难道就没有更棒的做法吗
当然，这些也都是后话了
叶归打败了曹白之后，说道：“曹大师，时间不早了，我得去赶高铁了，四个月之后我来找您”
“没问题，我很期待五个月之后你对国宴做出来的改变，不过那一群老家伙比我还要顽固，你的创意不一定会被他们接受的”
叶归在曹白耳旁小声说了几句，曹白一愣，突然哈哈大笑：“不愧是你啊，把他们拿捏得死死的”
“我走啦，各位再见，这次星城之旅我很开心，谢谢星城的款待”
“叶总厨再见”
大家送叶归离开，南博王突然问道：“师父，叶总厨和您说了啥，您这么开心”
“关你什么事情，你现在给我回去从头开始，十年之内无法超过叶归，我就把你赶出师门”
南博王：“”
我不如现在离开算了