这一份坛子肉的分量也不少,盲猜里面有二十多块麻将大小的肉。
上面一点碧绿的葱花好像生活中发生的一些微不足道的小事。
但正是这些小事和细节,才让我们的生活变得丰富多彩。
叶归直接一筷子进去,压根不需要掏,直接把上面的一块五花肉给夹了出来。
准确的说,不是夹,是捅进去之后提了上来。
把肉放在白色的碟子里面。
“错啦错啦,食神大人,这个碟子是用来装骨头和垃圾的,不是用来装菜的”
“没错,那个小碗才是用来装菜的”
“你们放屁,这个碟子就是用来装菜的,那个也不是小碗是杯子,用来喝汤的”
“如果这个是用来喝汤的,那个那个白色的杯子是用来做什么的”
“哪里有白色的杯子”
眼看着大家要吵起来,叶归赶紧说道:“同学们,你们不要吵了,不然又会和吃豆腐脑要吃甜的还是咸的一样了”
“其实这个问题还是和南北的饮食习惯不一样,北方的碗大多是喝汤用的,那盘子就顺理成章地盛菜用,但南方的碗是吃饭用的,盘子就成了放垃圾的骨盘。”
“另外还有一点,那就是北方的饭菜往往量比较大,如果量大,那么垃圾肯定也比较多,如果堆积在桌子上肯定不好看,所以就要放在下面了”
“这个碟子自然就是用来装菜了,要放凉”
“南方的饭菜分量比较少,用碗吃的话刚刚好了”
“不过我现在也就是入乡随俗了,正好肉降温了,可以吃了”
这一份坛子肉的色泽金黄,肉皮的部分看起来就有弹性。
但在肉的四个面,瘦肉的部分颜色比较深,肥肉的部分则比较淡。
筷子用力夹一下子,瘦肉略微散开,肥肉被压了进去,随后又快速复原。
“霍,好棒的弹性啊,再来试试吧”
他一口吃掉这块肉。
这麻将块大小的五花肉入口的瞬间,肥肉入口即化,化作浓郁香醇的猪油进入口中。
但肉皮却又很快将那猪油吸收,和瘦肉一起被多次咀嚼之后吞了下去。
“好吃啊,这一份坛子肉的香味浓郁,肥肉肥而不腻,并且吸收了各种香料的味道,当真是完全腌入味了那种”
“瘦肉根根分开,味道却又不散,当真是一份非常好吃的坛子肉啊”
“不过因为店家都是提前开始准备,所以导致坛子肉做的时间稍微长了一点,那自然就导致肉有些柴了,不过就算如此,这道菜也是一道足够打76分的顶级料理了”
“并且我还发现在坛子肉的下面,还有宝贝”
叶归把几块坛子肉给夹了出来,摆成了一个品字型。
这才看着坛子里面,只见到坛子里面深不见底,但是借着头上的灯光隐约可以看到叶归的倒影。
“你醒啦”
“果然,在这个下面还有鸡架子,用鸡架子作底,在长时间的闷煮之下鸡架子里面的精华都被弄了出来,再和被闷煮出来的猪油一起混合,变成了一锅浓郁的汤汁”
“这一锅汤汁非常好喝,但是汤汁虽然好,大家也不要贪杯,因为这个吃了肯定长胖”
叶归舀了一勺汤汁出来,淡金色的汤汁上漂浮着鸡油和猪油的混合物。
这个混合物就是香味的来源,同时也是肥胖之源。
在喝的时候切记把这个肥胖之源给吹得稍微远一点。
接下来再喝下一口浓郁的鸡汤汁。
这个可是真正的精华啊
味道鲜美,特别好喝。
“嗯,棒”
千言万语最终化作了一个字。
只有棒才能表达此刻叶归的心情了。
他又吃了好几口肉,接下来老板就把热气腾腾还在冒着大量热气的黄焖鸡给端了上来。
这黄焖鸡的分量着实不少啊。
和叶归之前吃的大盘鸡分量差不多了。
不过两者的定位完全不同。
大盘鸡的味道,如果硬要说的话,是川味的麻,陕味的辣结合在一起的麻辣鲜香。
但是这一份黄焖鸡则是鲁味的厚重。
香味非常醇,飘香十里之外依旧还可以闻到。
这份砂锅的保温效果也非常好,从厨房走过来足足有十米的距离。
但砂锅的温度一直没有降下来,尤其是核心区域,黄焖鸡还一直在沸腾。
微小的泡泡带起鸡肉和青椒以及土豆金针菇和千张的香味。
就好像一位性感地美女在不停地对着自己招手。
任君多采撷
别把我当人
叶归直接一筷子下去。
反正这儿也就是我一个人吃,没有人抢的情况下自然首先吃肉多的部分了。
一根鸡腿已经快要变成了金黄色。
看起来就很酥烂。
尤其是鸡腿关节的那个地方,可是有这一层软骨的。
那一层软骨口感介于脆骨和硬骨之间。
吃起来还别有一番风味。
用嘴巴轻轻一抿,软骨就和骨头脱离。
嚼了两下,就把软骨给吃了下去。
再对着鸡肉,哼哧一口。
骨头分离,完全酥烂了。
除了鸡肉的香味,百草一起焖出来的黄焖鸡自然自带百草的味道。
这选用了肉质非常嫩的三黄鸡。
传说三黄鸡的名字可是朱元璋赐予的,因为这只鸡特别容易入味,朱元璋吃了特别喜欢,所以赐名三黄鸡。
让朱元璋都赞不绝口的鸡,那味道自然是无法比拟的。
吸收了百草的味道,土豆绵密的口感,再加上鸡肉原本的味道。
这自然就就是一道百味黄焖鸡。
“好吃啊,不愧是吃鸡大省,地道的本地黄焖鸡果然名不虚传”
叶归又夹起一块鸡翅,整个塞进口中,再吐出来的时候只有鸡骨头了。
他再要了一份米饭,舀起一点黄焖鸡的汤汁,淋在米饭上。
那香味,当真是可以黏住嘴啊