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五六中文网 > 四合院之透明小人物 > 第十章 谭家菜
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第十章 谭家菜

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    “好康技术说得真好有文化的人就是不一样,讲出来的道理,能让我这个大老粗都听得懂”何雨柱鼓起掌来,佩服说道:“不像李副厂长说话,又臭又长,还不知道在讲什么”

    康思杰略低了头,“羞涩”一笑,连连摆手,态度相当诚恳:“都是胡说一通,说得不好。其实,这件事儿,我还想请何师傅帮忙给点建议呢。”

    “这事不好办啊现在,差不多整个厂的人都知道了他们打赌输了。”见谦虚求教,满足了虚荣心的何雨柱,仗义性格腾腾冒起,晃头转脖地在伤脑筋。

    暼见煤炉子的火上来了,何雨柱赶紧起身,丢了几个煤球进去,又找来一个沙煲,搁炉子上,将饭盒里的菜肴倒了进去。

    几大块色泽诱人的肥肉,和一堆切碎了的白菜梗。

    “应该是跟许灵均不对付的肖剑那伙人,在厂里到处宣扬的”何雨柱一边熟练地整活,一边说话:“康技术,这事急不来等这菜马上就热了,咱俩边吃边聊,再好好想想”

    “不了不了何师傅,这是您的下酒菜,两手空空上门的我,怎么好意思一起吃呢”康思杰立马连连拒绝,起身就要离去,“还是等明天何师傅有空了,我再来请教”

    口腔在不由自主地涌出丰富的唾液。

    这肉,看上去挺香的

    “别介啊”何雨柱赶忙拉住了客人,一脸不高兴的样子,“我一个大老爷们,是这种鸡贼的人么这点饭菜,算什么东西今儿我还想着没什么准备,怕委屈了您呢感情您是看不起我不是如果你说是,你可以马上走”

    何雨柱嘴上说着放人,手却还拉着康思杰的手臂不放。

    自己整个儿一后娘养的,在大院里姥姥不疼舅舅不爱。这人有文化,说话又好听,和他聊聊天,打发漫长之夜,挺好。

    光棍,也想有精神生活啊。

    “不敢不敢何师傅,我从没这样想过”康思杰义正辞严地申明,“惹您闹心了,是我不对。您是有局器的人儿,请不要跟我一般见识我坐下就是了”

    这家伙,手劲还挺大的

    “嗳这就对了康技术,劳您再等一会,马上就好”何雨柱高高兴兴地,像是打赢了一场胜仗。

    然后,何雨柱在柜子里,翻出瓶瓶罐罐的,一顿操作。

    不知何雨柱往沙煲里面添了什么配料,这味,越发缠人了。

    “家里也没备什么好酒,还请您包涵包涵”何雨柱拿出一玻璃瓶装着的散装白酒,两个杯子,满上了。

    “来来来康技术,干了这杯”何雨柱大力劝酒。

    “干”康思杰不甘示弱。

    “来来来吃菜”何雨柱盛情邀请。

    “吃吃吃”康思杰一筷子夹起,一块肥肉。

    人在寒冷的季节,更容易饿,更想吃肉。

    口腔中的味蕾,在欢呼跳跃。

    “好吃何师傅,你的手艺是这个”康思杰毫不吝啬地竖起了一个大拇指。

    “嘿嘿嘿,这不算什么比不过康技术有文化,说话又好听”何雨柱语气谦虚,面有得色,“我就是学习不成,才跟师父学了门手艺,也就是为了以后,能混口饭吃”

    “别,别给我戴高帽这帽我不接我活到现在,还没有什么东西,可以拿得出手的。也就是常说的一事无成何师傅您就不同了,大伙吃您做的饭菜,那叫一个享受您让大伙尝到了美味的饭菜,让人感受到了食物的力量,体会到了不能浪费粮食的真正涵义您这是做到了厨师这个职业该做的事情,您对得起自己的职业那您就是有功,就该表扬传颂。所以我个人,不接受您的任何反驳”康思杰很是严肃地表态。

    瞧瞧,什么叫文化人

    别人只会说“好吃好吃”几个字,他倒是从肚子里腾出一大段话来,听得叫人怪不好意思的

    “来来来,喝酒喝酒”何雨柱感觉自己的心儿飘飘荡荡的。

    既然他不让反驳,那就乖乖地不反驳。

    “何师傅做的饭菜,怎么这么好吃,真是难以形容这一口吃下去了,让叫人心情愉悦,好像是什么烦恼、纠纷也没有了”康思杰又嚼了几口白菜。

    又鲜又香。

    真的这么好

    “其实吧,有不少菜式更好吃,只是现在,材料和配料,都难找了”被人夸上天了,何雨柱也放开了,默认了,“启蒙”起客人来。

    图样图年轻啊,小伙子,没吃过真正的佳肴珍品,见识少,不奇怪。

    趁今儿高兴,让哥给你普及普及。

    “哦还请何师傅帮忙教导教导,也让我长点见识,好让我能跟人家吹上几句”康思杰识趣地捧起了哏儿。

    趁何雨柱停下了筷子,康思杰又夹起了一块肥肉,塞进嘴里。

    身体在不自主地想要补充油水,不受大脑控制。

    “我小时候曾有幸吃过谭家菜,那才叫绝味”看着自己胡乱做出来的菜肴,何雨柱突然一脸嫌弃,放下筷子,好笑地看着嘴巴塞满了食物的客人,用着缅怀的语气,说道:“谭家菜这个名号,康技术,应该有听说过吧现在的谭家菜,搬到京城饭店的西七楼去了。当时民国有句话,叫食界无口不夸谭。这个谭,指的就是谭家菜”

    “谭家菜主打选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯,所以这个用料配料就得花功夫,花时间当时我爸是谭家的家厨彭长海手下的一个帮厨,所以也跟着学会了一点谭家菜然后,我爸就将它传了给我只是,因为我不够聪明,只学会了一点皮毛”

    “那时候的谭家菜,已经是谭家小姐在主持了小的时候,我还见过她呢”

    “当时不懂事,只觉得她好看后来听我爸说,她嫁给了京城赫赫有名的娄半城”

    “我们的轧钢厂,以前就是娄半城的厂子,这你知道吧”

    何雨柱兴致勃勃地说了一大段,独饮了几杯酒。

    “知道。”康思杰点点头。
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