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第17章:人性

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    她正拿着刷子埋头刷着大缸呢,就听到钟晴一声愤怒的大喊。

    “你们来干什么我们家不欢迎你们更不收你们的葡萄”

    倪悠抬头,却发现是上次那三个上门来找她茬的婆子,三个人都挎着竹篮,竹篮里装着满满当当的葡萄,不用说就是来卖葡萄的

    听到钟晴的话,三人不仅没有尴尬,反而一副气势汹汹的样子。

    “我们又不是来找你地,你个小丫头片子多什么嘴”

    说罢便不再搭理钟晴,把篮子往地上一放。

    “这是我们摘的葡萄,赶紧称重,该给多少钱就给多少钱”

    其中一个婆子一脸不屑的冲倪悠喊道,然而,还不等倪悠开口,就听到钟晴的声音。

    “你们走我们家不收你们的葡萄”

    钟晴一边喊,一边作势就要把篮子拎起来往外扔,倪悠见状,连忙制止。

    “晴儿,放下篮子”

    听到倪悠的话,钟晴明显一愣,这三个人上次故意跑来侮辱嫂子,自己可是在帮嫂子,怎么嫂子却阻止自己

    呆愣间,倪悠已经放下手里的活,走过来从钟晴手里接过了篮子。

    三个婆子互相对视了一眼,原本以为倪悠肯定不会收她们的葡萄,也做好了撒泼打滚的准备,没想到倪悠二话不说,麻利的就收下并称重结了帐。

    三人拿着手里的钱的时候,还有种不真实的感觉,不禁面面相觑,一时间弄不明白倪悠在打什么算盘。

    “怎么钱都给你们了,还有什么事”

    “没没什么”

    三人带着巨大的疑虑,提着空蓝子,讷讷地退出了院子。

    钟晴看着三人离开了,撇着嘴委屈道:“嫂子,那三个碎嘴老婆子上次还上咱家来侮辱你,为什么你还要收她们的葡萄,给她们钱我觉得就不让她们赚这个钱”

    钟母在旁边,也感到十分疑惑,这么多天处下来,她也觉得倪悠是个不轻易吃亏的性子,怎么在这件事儿上像没事人似的

    倪悠语气缓和了许多,柔声劝慰钟晴:“嫂子知道你是想帮我,但现在不是讲义气的时候,有句话说:凡事留一线,日后好相见。”

    “什么意思”,钟母和钟晴不约而同地脱口问道。

    “”若是我执意不肯收她们的葡萄,她们必定心存怨恨,甚至会想办法报复。

    如果因此她们趁机把后山上的葡萄全部毁了呢那岂不是咱们也无法继续酿酒了

    我现在收了她们的葡萄,她们知道有钱赚,也就不可能去毁掉那些葡萄。

    从这一方面看,咱们和她们的利益是绑定的,为了咱们自己,没必要因为之前的小事儿就在关乎到咱家大计的事情上面过不去。”

    听了倪悠的话,钟情脸上的委屈消退了几分,似懂非懂的点点头:“嫂子分析的有道理,还是嫂子考虑的周到。”

    钟母则意味深长的看了看倪悠,虽然她只是一介妇人,不懂什么大道理,但是活了半辈子,对人性也洞悉了不少,此刻听到倪悠的分析,更是觉得这个儿媳聪慧过人。

    三人不再说话,继续埋头干活,十口大缸刷起来真不简单,倪悠弯着腰一整天,感觉自己腰都要断了,幸亏还有种母和钟晴的帮忙。

    整整一下午,三人手里的活都没停过,一直到天黑,终于把大缸全部刷干净了,把今天收来的葡萄也都都洗了。

    接下来的一周,倪悠每天的工作就是带着钟母和钟晴忙着在家收葡萄,洗葡萄,忙的脚不沾地。

    村里人见真能拿到钱,加入摘葡萄大队的人也越来越多了,终于在一周后将漫山遍野的葡萄摘了个干干净净。

    倪悠看着堆成山的葡萄,彷佛看到了白花花的银子再像自己招手,干劲儿十足

    第七天的时候,所有的葡萄也都洗完了,葡萄只需要轻微的洗一洗,冲去表面的灰尘和杂质,洗的太重了会破坏果粉。

    洗好的葡萄不能曝晒,要放在通风阴凉的地方,现在是夏天,两天的功夫所有的葡萄就都晾好了。

    现在可是万事俱备,只等着开酿了

    倪悠指挥着钟母和钟晴,将手洗干净,把晾晒好的葡萄用手挤破,让果肉和果皮分离。

    倪悠趁她们不注意,从空间拿出冰糖加入挤碎的葡萄中,搅拌均匀,然后用布将大缸的口给封住。

    封起来的大缸放在阴凉处,这之后的二十四小时至四十八小时后,就进入了主发酵阶段。

    发酵的过程钟会产生大量的气泡,并且葡萄皮和渣也会上浮,还会产生大量的二氧化碳,因此要将密封的布上面戳几个洞,留一些透气孔。

    主发酵时间为七到十天,在这几天内,每天都要进行压帽工作,即把浮起来的葡萄皮渣压入葡萄酒中,每天每口大缸都要做三次这样的工作。

    主发酵阶段结束后,就需要进行过滤了,用纱布将葡萄皮渣过滤出来,再进行二次发酵,用布密封缸口,戳几个洞透气。

    在二次发酵三天后,就可以装瓶了,十口大缸的酒小心翼翼地装入瓷瓶,再在瓶中发酵二十天,味道就定型了。

    虽然看着简单,但是每一步都马虎不得,有一步出错了,那这一缸的酒就全都废了

    把装好酒的瓷瓶放在阴凉干燥处,现在是夏天,温度不能过高,否则影响口感,放好之后,就等着时间一到,给客户送酒,然后拿银子了

    如此忙碌下来,大半个月已经过去了,看着摆放的整整齐齐的葡萄酒,倪悠伸展伸展腰酸背痛的身体,长呼一口气暗道:总算可以闲下来了

    她打算好好过几天闲散的日子,倪悠刚泡了壶茶坐下,就听到门外传来栓子娘的声音。

    “丁婆子,你在家吗”

    说完不等回应,便自顾自的进来了,看到倪悠坐在院子里喝茶,脸上堆满了笑容。

    “钟家媳妇,你婆母在吗”

    倪悠摇摇头:“去河里洗衣服了,还没回来呢。”

    “哎呀,那我就等她一会儿。”

    栓子娘说完,毫不客气的拿起桌上的杯子就给自己倒了杯茶。

    这栓子娘说来也十分奇怪,之前和钟家也没什么太深的交情,但是这次摘葡萄,数她最积极了。

    每次来卖葡萄的时候,都要跟钟母拉拉家常,一来二去的就和钟母混熟了,日日来找钟母,有时候也会和倪悠聊上几句。
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