洪彪夫妇再次答谢后，才告辞而去。
张真人就让胡医师带他去看雷晓飞做菜，一路上，张真人问起胡医师的生活近况，胡医师就把他和“合作社”的事都向师傅作了禀报。说到雷天才小哥时，胡医师更是眉飞色舞滔滔不绝。
张真人听了胡医师对雷晓飞的述说后，心里暗自称奇，自己还是第一次看走眼，没有看出这位年轻人有这样的能耐，以为他只是头脑灵活一些而已，谁知他竟是几个行业的行尊。做菜和建房他刚才已见识过，现在还听说了他发明煤炉、制造工具和养猪饲料等领先技术，更难得的是他那赤子心肠，能为街坊邻里致富，而挺身而出，放弃自己的赚钱时机。由此可见，此子不但学识超群，思想境界也高尚，以他这般年岁，能达到如此境界，可算是凤毛麟角了。
张真人不由对这个年轻人产生了深厚的兴趣。
张真人和胡医师来到“合作社”的食品加工场时，雷晓飞正在起“生鱼”肉。他要做的菜是“炒生鱼片”，生鱼片要炒得好吃，首先要讲究的起肉，起肉要用刀贴着生鱼的剌小心地把生鱼身上的肉起出，这工夫很考人的手法和耐心，一错手，鱼肉中就会留有剌，吃起来会破坏食客的兴致。
雷晓飞现在算专业厨师了，基本每天都与厨房打交道，他的专业技能也当然跟着工龄提升了。加上他来到异世后，身手变灵活，运起刀来更是得心应手。不一会，三斤多重的生鱼只剩下了头尾和一个骨架。
雷晓飞把生鱼头尾和骨架放入旁边锅里，下油煎着，才回头切生鱼片。经过了春节那段日子切猪头肉的训练，雷晓飞的切片功夫已至化境，只见他把生鱼身皮朝下地斜放在面前，左手屈指虚按住鱼肉，右手也不见怎么大动作，只是不停地重复稍抬靠刀柄部位的刀刃切下这个动作，瞬间，两片鱼身就已变成一堆厚薄一样的生鱼片。
“炒生鱼片”中，切鱼片是关键，鱼因为肉质细嫩，要斜着纹切，炒时肉才不易散，而且如果切出的鱼片厚薄不一的话，就会导致炒时受到的火候不均匀。雷晓飞为了美观，还采取了双飞的刀法，就是一刀切到近鱼皮处，一刀切断，这样鱼片受热后就会向两边涨开，形成一个类似蝴蝶的造型。
雷晓飞做好了这些，才有空抬头，却见张真人和胡医师静静地在旁观看，他连忙打招呼。张真人因内功已到化境，眼力当然不比常人，他看出了雷晓飞刀法的不寻常，就好奇地问道：“小友，你的下刀很娴熟，也很特别，你这样切的鱼片有什么奥秘呢”
“张真人，请允许我先卖个关子，待会吃的时候，您就能看出究竟来。我不告诉您，让您带些神秘的感觉，这样您老就会对我做的菜评价更高啦。”雷晓飞对张真人虽然敬佩、敬重，但他却不盲从，也没有初见名人的拘束。这对张真人来说，是他成名以后没有遇过的，平时，张真人肯跟你说话已是天大的面子，除了雷晓飞谁还敢不回答张真人的问题不过这样却令张真人更加好奇。
张真人打量了一番“合作社”的食品加工场，对这简便实用的房子又有了多了一层欣赏，并对它的多功能用途和合理的室内布置更是称道。新 电脑端:
晚餐分两拨人吃，一拨在客栈大厅吃，由林先生父女、胡医师、周梦蝶、洪彪夫妇和雷晓飞陪张真人，其他人就在加工场的食堂解决，两方的菜式都是“全鱼宴”。当然，张真人这一方的菜要精致一些，有客人嘛。
众人又再次被雷小哥的厨艺惊住了，包括近百岁的张真人。
当时的人平日吃鱼本已少，何曾想到鱼还可以做成这么多菜式做成这么好味道更不用说是见或尝了。
雷晓飞沿用前世的上菜习惯，先上的是汤水。临时充当跑堂的林采微和周梦蝶，负责给客栈大厅上菜。当林采微端着汤盆来到大厅门口时，在座的人已不由自主地猛吸鼻子，汤盆放到桌上后，一股浓香马上弥漫了整个大厅，用汤盆盛来的是一盆浓稠的奶白色的液体。
林采微刚一人舀上一碗，张真人已迫不及待地端碗尝了一口，甜、鲜、香、滑的感觉立即充斥口内，让张真人情不自禁地叫了一声好，然后一口气把手中的汤水喝光，才像问众人，又像自言自语地说：“这是用什么做的汤水，这样美味我这么一把年纪，还是第一次尝到这么香浓美味的汤水。”
林采微回答道：“这是飞哥用生鱼的头尾和骨，溅酒做成的汤水。”
张真人闻言后慨叹地说：“鱼头和鱼骨也能做成如此佳肴，小友的厨艺已像我们学武的人，到了万物皆剑的最高境界一样，不同的是他万物皆可以做菜。真期望看他的鱼肉做成怎样。”
张真人话音未落，第二个充当跑堂的周梦蝶端来了一碟鱼片，碟放到桌上时，众人只觉眼前一亮，以为上来的是艺术品。碟底垫铺着几片碧翠碧翠的生菜叶子，菜叶上码着一片片像蝴蝶形状的雪白的鱼片，鱼片上沾着一层薄芡，薄芡附着包尾油，闪闪发亮的油光更衬出菜叶和鱼片的本色，让菜显得生动，让人不忍心下筷。
还是张真人先动手，尝过一片后，又是一声慨叹：“形、色、香、味俱全，口感无与伦比。特别是形，我刚才还奇怪怎么小友会深一刀浅一刀呢原来奥妙在此。小友这个刀功和味道都堪称绝顶。”
胡医师忙对张真人说：“师傅，雷小哥还真的有味王、刀王、猜谜王的称号。”首发
“哦”张真人饶有兴趣地让胡医师把雷晓飞得此称号的来历说一遍。
菜在两个兼职跑堂的手中流水般传上来，有“松子鱼”、“姜葱焗鲤鱼”、“清蒸鲩鱼”、“鱼头煲”、“鱼肠煎蛋”、。反正所有的菜式中都有鱼，成了名符其实的“全鱼宴”，而且，身当主厨的雷晓飞，这次也尽出了十道菜几乎都用上了不同的烹调手法，炸、煎、焗、蒸、滚、炒
张真人边品尝，边听众人述说雷晓飞这个神奇小子的故事，当他听到雷晓飞独斗两劫匪和力敌山贼的事时，还详细地询问了事情经过，对这个不会武功却厨艺超群的小伙子心生相惜。
雷晓飞来到大厅时，桌上的菜只剩下不到一半，汤水和炒鱼片更是已经“清盘”。这情形，正证明了雷晓飞做的菜抢手。